2021

2021 - 2025 учебные годы

 

Основная профессиональная образовательная программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

 

Учебный план основной профессиональной образовательной программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

 

Календарный учебный график основной профессиональной образовательной программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

 

Материально-техническое обеспечение реализации ППКРС по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

 

Обеспеченность педагогическими кадрами

 

Рабочие программы

учебных дисциплин, междисциплинарных курсов, профессиональных модулей

 

1. ОДБ.01 Русский язык

2. ОДБ.02 Литература

3. ОДБ.03 Иностранный язык

4. ОДБ.04 Математика

5. ОДБ.05 История

6. ОДБ.06 Физическая культура

7. ОДБ.07 Основы безопасности жизнедеятельности 

8. ОДБ.08 Информатика и ИКТ 

9. ОДБ.09 Обществознание 

10. ОДБ.10 Экономика 

11. ОДБ.11 Естевтвознание 

12. ОДБ.12 Право 

13. ОДБ.13 География

14. ОДБ.14 Астрономия

15. ОДБ.15 Индивидуальный проект

16. ОПД.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

17. ОПД.02 Основы товароведения продовольственных товаров

18. ОПД.03 Техническое оснащение и организация рабочего места

19. ОПД.04 Основы калькуляции и учёта

20. ОПД.05 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

21. ОПД.06 Безопасность жизнедеятельности

22. ОПД.07 Деловая культура

23. ОПД.08 Физическая культура

24. ОПД.09 Основы проектной деятельности

25. ОДР.01 История Иркутской области

 

26. ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

27. УП.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

28. ПП.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

 

29. ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

30. УП.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

31. ПП.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

 

32. ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

33. УП.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

34. ПП.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

 

35. ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд,десертов, напитков разнообразного ассортимента

36. УП.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд,десертов, напитков разнообразного ассортимента

37. ПП.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд,десертов, напитков разнообразного ассортимента

 

38. ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

39. УП.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

40. ПП.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента